Högrisktagare

Chokladbollar rullade i pärlsocker som färgats med röd karamellfärg

Jag kan ju börja med att säga att jag var ju helt usel på den där utmaningen. Hur kunde jag tro att det skulle finnas tid till något sådant. Det har visst funnits med i tankarna... åtminstone någon... enstaka dag. Men att sedan få tid att realisera är en annan sak.

Idag har energinivån varit låg - väldigt låg! Jag borde gjort en insats på städfronten, men jag lyckades inte uppbåda någon energi. Jag har gått och tänkt att det enda jag har energi till är att fika, men skafferiet gapar tomt och det är kanske tur det.
Men så lyckades jag trots allt tvinga mig själv att baka chokladbollar till blivande 5-åringens barnkalas till helgen för att påbörja förberedelserna. Nu återstår det att se om det är några chokladbollar kvar när det väl är kalasdags på söndag! Med tanke på att energinivån är ännu lägre nu och energin verkligen inte räcker till något annat än att fika, kan det gå precis hur som helst.

Vår lilla höna är ju inte mycket för sötsaker, men chokladbollar gillar hon och jag trodde ögonen skulle poppa ut på henne när hon fick se färgen på dem :o)

Chokladtryffelkaka med rostade nötter

Nya bilder på gamla bakverk. Eller nya och nya. I alla fall nyare än här. De förtjänade i alla fall att visas upp innan de hamnar i papperskorgen tyckte jag :o)

Kladdkakecheesecake

Det är insidan som räknas! Tack gode gud för det! Jag testade Linnéas kladdkakecheesecake och den blev verkligen inte vacker, men herregud så god!! Den söta kladdkakan mötte den lite syrliga cheesecaken - en underbar kombination.
Makens uppmuntrande ord till skapelsen: "Det är inget att fota, va?" "Ska vi ta med en sån här (=såsslev)". Gullegubbe!!

Kolla inne hos Linnéa hur den KAN se ut, så kanske ni blir lite mer sugna :oD

KLADDKAKECHEESECAKE

150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl vetemjöl/glutenfri mjölmix
4 msk kakao

Fyllning:
2 ägg
saften från 1 lime
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl strösocker
400 g philadelphiaost

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker, vänd i vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl/mjölmix och kakao. Blanda i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Smörj och bröa en form med löstagbar kant och häll i smeten. Grädda i 175 grader i 15 minuter. Gör under tiden fyllningen.

Blanda ägg, limesaft, vaniljsocker och strösocker. Tillsätt philadelphiaosten och rör slätt. Ta ut formen och häll i ostfyllningen. Grädda ytterligare 20-30 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten när den tas ur ugnen.

Servera gärna med bär.

Ni får bara se ett litet foto av kakan i (nästan) hela dess fulhet!

Sweet

Ibland kan det vara nyttigt att längta efter varandra!! Detta fotot har jag inte tagit själv, bara fixat i Instagram. Det är min 9-årige son som messade det till mig. Vi har inte träffats på hela långa dagen. Sötaste Albin!!!

Något jag köpt

Lite sent kanske med tanke på att mer än halva januari redan gått, men jag hittade en utmaning hos Instagram och eftersom jag utsett det här till utmaningarnas år för egen del, så är det väl bara att kavla upp armarna.

Dagens uppdag... Något jag köpt. Jag har köpt något som nog inte många köper. Jag har köpt matvantar!! Alltså vantar att ha på när jag äter mat!! Jobbar man på en uteförskola så behövs det den här årstiden. Tro mig!!

Hålla räkningen

Haväng 2011

Bloggvärlden är verkligen full av... vänlighet. Massa trevliga bloggare och läsare som sprider glädje och energi. Det är så roligt med alla trevliga kommentarer som ni lämnar efter er.
Detta är kanske inte den mest välbesökta bloggen i världen, men det är lite kul att följa den lilla räknaren och se om det tittat förbi några besökare under dagen. Det har det inte idag... men jag har fått 6 kommentarer. Hur hänger det ihop? Varför syns ni inte? Är ni väldigt bra på att smyga eller är det något fel som gått sönder? Någon som vet?

Blog Award

Jag har fått en bloggaward av fina Tittilina som skriver om stort och smått på sin blogg OCH bjuder på fantastiska bilder! Jag hittade förresten ett kort från förr nere i källaren tidigare idag. Coola brudar som hade Spice Girls-fest för en sisådär 15 år sedan. Ett kort som nog gör sig bäst nere i källaren, men ett härligt minne att plocka fram då och då. Minns du, Titti :o)

Utmärkelsen är en Liebster Blog Award, vilken man i sin tur kan dela ut till fem andra bloggare som har färre än 200 följare. Jag har valt fem bloggar som jag gärna återvänder till.

s.m.i.l.e
Se omvärlden genom sökaren
Hannas hörna
Lilla Kråkslottet
Tipsy Tessie

Ni får gärna dela ut awarden till fem bloggar som ni tycker extra mycket om. Meddela dem genom att lägga en kommentar till dem. Ni får gärna länka till mig i inlägget.

Turgumma

De här små söta knopparna vann jag hos Erika med bloggen Erikas funderingar. Tack snälla!!

Leilas limedajm

Skam den som ger sig!! Jag gjorde ett nytt försök utan att kombinera med TV-tittande och det blev... så mycket bättre. Jag vågade inte riktigt ge mig upp i 145 grader, eftersom jag hade med mina opålitliga termometrar att göra. Gissar att det skulle ha blivit lite knäckigare, men smaken var det inget fel på! Lime glömmer jag lätt bort att det finns, så jag blir så glad när jag återupptäcker det. Det är ju sååå gott!

LIMEDAJM

4 dl socker
4 dl grädde
4 dl sirap
2 msk smör
rivet skal av 2 lime
400 g mörk choklad

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull och koka sakta till 145 grader. Gör ett kulprov genom att droppa lite av smeten i ett glas kallt vatten. Om det stelnar och blir hårt är kolasmeten klar. Tillsätt smör och rivet limeskal. Bred ut massan på ett bakplåtspapper på en plåt och låt stelna.

Temperera choklad: Smält 1/3 av chokladen och rör ner resten av den finhackade chokladen. Rör i chokladen då och då tills den svalnat till ca 28 grader (eller när den börjar tjockna lite). Bred ut den över kolaknäcken. Skär eller bryt dajmen i bitar när den stelnat helt. Förvara i rumstemperatur.